什麼時候該進食蛋白質？原來比你想像中還重要！

先問一下大家，如果你一天要攝取150克蛋白質，應該怎樣分配？

a. 分3餐，早餐份量最多，晚餐最少；
b. 分3餐，進食時間及份量平均；
c. 分6餐，進食時間及份量平均。

如果你不確定，研究結果在內文啊！

答案是C，分6餐，進食時間及份量平均！

我們定時而較頻密地進食能讓血液中的蛋白質濃度較高，這不單止能促進肌肉生長，亦可減少肌肉分解的速度。

大家有所不知的是，肌肉生長(Anabolism)及肌肉分解(Catabolism)是各自進行、沒多大關連的，因此除了要增肌，大家亦要小心燒肌。

快速吸收的蛋白質如Whey，是有助肌肉生長，而吸收速度較慢的Protein如Casein及肉類蛋白質，則可以減低肌肉消耗的程度。所以大家不妨參考以下的建議：

早餐：Whey＋肉類／蛋

小吃：奶／乳酪

午餐：肉類／蛋／豆類製品

訓練後：Whey

晚餐：肉類／蛋／豆類製品

睡前1小時：Casein

研究亦指出，睡覺前使用Casein能增加肌肉量，因為我們在深層睡眠時，生長賀爾蒙在血液中的濃度是最高，而Casein分解慢的特性能讓身體在生長賀爾蒙高的數小時內，使肌肉增長。

References

1. Burk A, et al. Time-divided ingestion pattern of casein-based protein supplement stimulates an increase in fat-free body mass during resistance training in young untrained men. Nutr Res. 2009 Jun;29(6):405-13.
2. Keim NL, et al. Weight loss is greater with consumption of large morning meals and fat-free mass is preserved with large evening meals in women on a controlled weight reduction regimen. J Nutr. 1997 Jan;127(1):75-82.

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