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小編知道讀者們生活繁忙,今天介紹的這道餸不單煮法簡單價錢平宜,而且都增肌減肥十分有效!

brocoli chicken

西蘭花

西蘭花是外國健身界最熱愛的蔬菜之一,它是高纖蔬菜,十分飽肚。再者西蘭花含大量抗氧化物,有助養顏及抗癌。同時,西蘭花的數種化合物可以有助抑制雌激素(Estrogen),身體在較少雌激素的情況下會燃燒較多剩餘脂肪!

雞胸

不用多介紹,大家都知道雞胸是健身之寶,它低脂高蛋白質,是健身人仕每天都要吃的食材!

材料:

西蘭花  1棵

雞胸  100克

蒜頭  2片

雞蛋(去蛋黃) 1個

烹調步驟:

(1)    雞肉切幼條, 用生抽, 糖, 酒, 蛋白,生粉醃10分鐘

(2)    西蘭花切成差不多大小, 浸鹽水約10分鐘

(3)    煲滾水, 下西蘭花至剛滾起, 馬上取出用冷水冲一沖, 瀝乾水份待用

(4)    燒紅鑊, 滾油炒熟雞柳, 盛起備用

(5)    燒紅鑊, 滾油爆香蒜頭, 下西蘭花炒勻, 下鹽調味

(6)    加入雞柳兜勻即成

小貼士:

(1)    西蘭花的花蕾細小, 容易藏蟲, 浸鹽水可有效除去

(2)    西蘭花較難熟, 先出水一方面較易熟又翠綠, 另一方面也可除蟲;

(3)    想西蘭花保持翠綠, 便要先出水, 一滾起便馬上取出過冷河, 然後才炒, 這樣西蘭花夠熟又夠翠綠, 而且也爽脆. 若出水太久便會太腍

營養:

蛋白質:38克

碳水化合物:6克

脂肪:5克

卡路里:262kcal

Source: [email protected]原味生活


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