小編知道讀者們生活繁忙，今天介紹的這道餸不單煮法簡單價錢平宜，而且都增肌減肥十分有效！
西蘭花
西蘭花是外國健身界最熱愛的蔬菜之一，它是高纖蔬菜，十分飽肚。再者西蘭花含大量抗氧化物，有助養顏及抗癌。同時，西蘭花的數種化合物可以有助抑制雌激素(Estrogen)，身體在較少雌激素的情況下會燃燒較多剩餘脂肪！
雞胸
不用多介紹，大家都知道雞胸是健身之寶，它低脂高蛋白質，是健身人仕每天都要吃的食材！
材料:
西蘭花 1棵
雞胸 100克
蒜頭 2片
雞蛋（去蛋黃） 1個
烹調步驟:
(1) 雞肉切幼條, 用生抽, 糖, 酒, 蛋白,生粉醃10分鐘
(2) 西蘭花切成差不多大小, 浸鹽水約10分鐘
(3) 煲滾水, 下西蘭花至剛滾起, 馬上取出用冷水冲一沖, 瀝乾水份待用
(4) 燒紅鑊, 滾油炒熟雞柳, 盛起備用
(5) 燒紅鑊, 滾油爆香蒜頭, 下西蘭花炒勻, 下鹽調味
(6) 加入雞柳兜勻即成
小貼士:
(1) 西蘭花的花蕾細小, 容易藏蟲, 浸鹽水可有效除去
(2) 西蘭花較難熟, 先出水一方面較易熟又翠綠, 另一方面也可除蟲;
(3) 想西蘭花保持翠綠, 便要先出水, 一滾起便馬上取出過冷河, 然後才炒, 這樣西蘭花夠熟又夠翠綠, 而且也爽脆. 若出水太久便會太腍
營養：
蛋白質：38克
碳水化合物：6克
脂肪：5克
卡路里：262kcal
Source: Shirley@原味生活
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