這是一道十分適合懶人煮的飯，既健康，又簡單。如果各位喜歡不介意多攝取一點卡路里，大可選擇用雞腿肉，若然是要健康一點，請購買上等雞胸肉吧，你不會後悔多付些少金錢以換取味覺及健康的得着!
糙米的好處
糙米含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維他命B1、B2。它所含的鈣，是白米含量的兩倍；另外，100克糙米含有1克的纖維素；而同量的精白米只含有0.3克而已。
纖維素可以解決現代人常有的便秘問題，而且可以迅速排除大腸裡面的毒素，對糖尿病有不錯的功效。糙米對肩膀痠痛、腰痛、神經痛，以至肝臟或腎臟疾病，各種癌症和動脈硬化等的動脈心臟病都有所裨益。如果你有這些毛病，吃糙米飯應該有所幫助。
相片來源: http://www.i-fit.com.tw/
材料(2人份量)
雞胸肉100克
蛋白一隻
適量蒜蓉、薑絲作調味
糙米(按個人食量）
白米(初接觸糙米的朋友可加少許白米)
冬菇
做法
1. 先用冷開水洗淨冬菇，用水浸2小時。
2. 用適量豉油、生粉、蛋白、蒜蓉、薑絲及雞粉將雞胸肉調味。
3. 用電飯煲煮飯，暫不要放雞胸肉。
4. 當煲內的米開始滾起，將雞胸肉放在飯面，直至米飯煮好。
烹調時間
大約30分鐘(因應不同電飯煲)
營養 (1人份量)
每份含熱量368kcal，脂肪10克，碳水化合物180克 ，蛋白質43克
