很多讀者都問都怎麼挑選Whey Protein，我說我都是比價錢，然後看誰家的蛋白質含量最多，$$/蛋白質(克)，最高的取勝。真的這麼簡單？原來還有三大關鍵要素助你選擇最好的Whey Protein－支鍊胺基酸（BCAA）、微分成份micro-fraction content、消化效率。
支鍊胺基酸BCAA可以提供重訓時所需的能量並且幫助肌肉成長。
微分成份指的是乳球蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等成長因子，這些可以幫助抗氧化，提高免疫力，並加速肌肉的生長與恢復。
所以第一個選購要件是：
1. 蛋白質的含量比例%越高越好
最簡單的方法就是看成分表裡的量來作計算，將每一Serving所含的蛋白質重量(g)除以每Serving的乳清粉重量(g)就可以知道蛋白質含量是幾%了。蛋白質比率越低的乳清，代表不必要的澱粉和脂肪越多。
另外，最重要的關鍵要素是消化效率，即是乳清能在30分鐘內分解成胺基酸給肌肉吸收的效率。吸收越快，肌肉的成長效果就越好。而乳清種類的優劣正是決定吸收快慢的關鍵，以吸收效率的排名：
水解式乳清(Hydrolysed)＞分離式乳清(Isolate)＞濃縮乳清(Concentrate)。
水解式乳清的蛋白質含量最高可達90%，分離式乳清大多落在80%，乳清濃縮則落在70%~80%之間，品質較糟的有時會低到30%。
2. 看成分表的排序
在成份欄 ingredients部位，成分的順序是依照比例多寡順著排，所以排第一位的就是最大主要成分。因此我們最好挑選水解式乳清hydrolyzed whey 或分離式乳清protein isolate是排在第一位的。 綜合以上的兩大篩選方法，我們便以乳清的蛋白質含率來加以給評。很棒：80%以上，不錯：70%~80%，不考慮：低於70%。這邊我們拿幾個市場最夯的品牌乳清來比較一下。
BSN Syntha-6
每匙44g
蛋白質22g (50%)
主要成份：濃縮乳清
評分：不考慮
MP Combat
每匙35g
蛋白質25g (71%)
主要成份：濃縮乳清
結果：還不錯
ON Gold Standard 100%
每匙30.4g
蛋白質23.9g (78.6%)
主要成份：分離式乳清
評分：棒
Dymatize ISO 100
每匙28g,
蛋白質25g (89.2%)
主要成份：水解式分離乳清
評分：很棒
由以上可以了解同樣都是大品牌，為何ON的Gold Standard就是會貴那麼一點了吧。因為它的成份就是好，所以吸收效果當然也好。至於預算如果充足的話，像ISO 100這種蛋白質含率幾乎90%的絕對是乳清首選。
挑選乳清比較的不是蛋白質含量，而是含率。比率越高，品質越好，吸收率就越好。
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