fbpx [重要]健身後要多吃鹼性食物! - Gymbeginner 健身入門

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不要以為你舌頭吃到是酸的東西就是酸性!在解釋到底有什麼食物是鹼性食物之前,我們先說說為什麼健身後應多吃鹼性食物吧!

正常人的血液是弱鹼性。但當你進行劇烈運動之後,你身體內的糖、脂肪和蛋白質就會被大量分解。在這些分解過程中會產生乳酸、磷酸等酸性物質,這些物質會令你感到疲勞和精神疲乏。(在中醫中這種高酸性的情況叫做熱氣,會令你感到疲勞,亦有中醫學說指,長時間高酸性的體質會容易令人產生癌症)

營養學家就會建議你,應多吃蔬菜、蕃薯、蘋果之類的鹼性食物,讓你體內酸鹼度平衡,並盡快消除運動帶來的疲勞。

但不要以為食品的酸鹼度是以味覺來判定,其實食物的酸鹼性,是取決於食物中到底含有多少礦物質而定的。以下這個列表,就是來自日本西崎弘太郎博士研究,健身後吃東西可以多多參考:

酸性食物

鹼性食物

食品酸度食品鹼度
乳製品、雞蛋乳.雞蛋
蛋黃19.2蛋白3.2
乳酪4.3人乳0.5
魚貝類牛乳0.2
鏗魚片37.1豆.豆製品
鯛魚卵29.8扁豆1.8
魷魚29.6大豆10.2
小魚干24.0紅豆7.3
鮪魚15.3豌豆夾1.1
章魚12.8豆腐0.1
鯉魚8.8蔬菜
8.6蒟蒻粉56.2
牡犡8.0紅薑21.1
生鮭魚7.9菠菜15.6
7.5撮菜10.6
蛤蜊7.57.7
干貝6.6萵苣7.2
魚卵5.4紅蘿蔔6.4
泥鰍5.3小松菜6.4
鮑魚3.6京菜6.2
3.2百合6.2
肉類三葉菜5.8
雞肉10.4馬鈴薯5.4
馬肉6.6牛蒡5.1
豬肉6.2高麗菜4.9
牛肉5.0蘿蔔4.6
雞肉湯0.6南瓜4.4
豆類竹荀4.3
落花生5.4地瓜4.3
蠶豆4.44.2
豌豆2.5小芋4.1
油炸豆腐0.5蓮藕3.8
略炸豆腐0.2大黃瓜2.2
味噌0茄子1.9
醬油0洋蔥1.7
蔬菜類
慈菇1.7菇類
白蘆荀0.1香菇17.5
海藻類松茸6.4
紫菜(乾燥)5.3玉蕈3.7
穀物海藻類
米糠85.2裙帶菜260.8
麥糠36.4海帶40.0
燕麥17.8醬菜
胚芽米15.5黃蘿葡5.0
碎麥9.9什錦醬菜1.3
蕎麥粉7.7
白米4.3水果類
大麥3.5香蕉8.8
麵粉3.0栗子8.3
3.0草莓5.6
麵包0.6橘子3.6
嗜好品蘋果3.4
酒糟12.12.7
啤酒1.12.6
清酒0.5葡萄2.3
油脂西瓜2.1
奶油0.4嗜好品
葡萄酒2.4
咖啡1.9
1.6
註:摘自西崎弘太郎博士的測定報告。從一百公克的食品得到的灰分,用一規定的酸或鹼中和 ,而所用的酸或鹼C、C就稱為該食品的鹼度或酸度。

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