蛋白質，相信是沒有健身的朋友都知它是形成肌肉的主要原素，所以很多要增肌的朋友都透過蛋白補充劑，或俗稱奶粉，加大蛋白質攝取量，加強肌肉生長。不過市面上實在有太多不同類型的蛋白補充劑，究竟什麼補充劑才是最適合你呢？一齊來看看！
什麼是蛋白補充劑
蛋白補充劑是蛋白質及其他營養的來源，同時亦是食物的一種。每一劑蛋白補充劑通常含有20-30克蛋白質及其他營養，例如維他命，健身人士及運動員透過補充劑補充每日的所需的蛋白質及營養。蛋白補充劑以不同的形式出現，例如蛋白粉、蛋白能量棒、增重劑及代用餐。
蛋白補充劑的種類
Whey Protein 乳清蛋白
乳清蛋白佔了牛奶20%的蛋白質，在製作芝士時，乳清蛋白成為過程中的副產品，初時還被以為是沒用的廢料，但今時今日已成為健身人士的至愛，因為乳清蛋白容易讓肌肉吸收，可以快速讓肌肉修補及生長。
Whey Isolate 分離乳清蛋白
大家要注意啊，分離乳清蛋白和乳清蛋白有很大差別，顧名思義，分離乳清蛋白是從乳類產品分離獨立出來的乳清蛋白，因此其蛋白質純度可以達到90-98%，而脂肪及糖份亦很低，價錢亦當然貴一些啦！
Whey Concentrate 濃縮乳清蛋白
濃縮乳清蛋白是一眾乳清蛋白製品中性價比最好的。其價錢較分離乳清蛋白平宜，但亦蛋白質含量亦能高達70-85%。當然，其脂肪及糖份亦較高。
Whey Protein Blends 乳清蛋白混合物
乳清蛋白混合物由分離乳清蛋白及濃縮乳清蛋白混合而成，其價錢較濃縮乳清蛋白貴一點，但其蛋白質含量亦較高。
市面上乳清蛋白貨品五花八門，購買前要比較清楚。
Casein Protein 酪蛋白
酪蛋白佔了牛奶80%的蛋白質。它需要較長的時間消化及吸收，因此幫助增肌的補充劑都會找到酪蛋白的踪影。由於酪蛋白通常被身體作為生產肌肉的原材料，很少作為能量來源，因此酪蛋白讓身體多消耗碳水化合物及脂肪作為能量來源。如果你對乳糖消化不良，蛋白是你最好的蛋白補充劑。
Soy Protein 豆類蛋白
豆類蛋白是高質蛋白質，不過相對牛奶及酪蛋白，其效率較低。豆類蛋白易於消化及吸收，因為想要增肌的朋友可以試試。但切忌勿進食大量豆類製品，因為豆腐之類的食物含有䧳激素，有礙肌肉發展。
Goat Milk Protein 羊奶蛋白
在生物化學角度衡量，沒有其他蛋白質來源比羊奶蛋白更好！科學研究顯示，羊奶蛋日價值比牛奶及蛋白好，而且絕無乳糖。
不同的蛋白質有不同特性，不能說哪種是最好的！
Wheat Protein 大麥蛋白
大麥蛋白是在奶類及蛋類蛋白以外的一個蛋白質來源，它是沒有乳糖及膽固醇，同時亦適合素食的運動員及健身人士。
Complete Milk Protein 全奶蛋白
全奶蛋白是乾了的牛奶，並脫去所有碳水化合物及脂肪。全奶蛋白營養價值十分高，並含有鈣及其他維他命及養份，
BCAA (Branched Chain Amino Acids) 支鏈胺基酸群
BCAA是骨骼肌胺基酸的主成分。運動時，肌肉理應以肝醣和脂肪作為主要熱量來源，而不得以時，例如長時間的帶氧動，肌肉拿自己的BCAAs作為熱量，因為從肝醣和脂肪得到的能量供應不足。當血液中的BCAA濃度充足時，肌肉就不會拿自己的肉開刀來吃，所以補充BCAA有”預防“消耗肌肉的作用。
