榨完紅菜頭蔬果汁後，果汁機裡剩下的果菜泥其實還充滿營養，當然用蔬菜罐頭湯或番茄也是沒問題的。我們結合果菜泥和燉肉，希望做出稍微不同的口味！把這個雜菜燉牛肉煮好分裝放進雪櫃，可保存一星期以上！
材料 (4人份量)
牛肉900克，切粒
洋蔥2個，切碎
紅蘿蔔2條，切粒
蔬菜罐頭湯一罐
紅腰豆罐頭半罐
菠菜切碎 2 杯
蘋果醋1/4杯
白酒一小杯
做法
- 把煎鍋加熱中火煎牛肉粒，煎至半熟 (約 1- 2分鐘) 加入小量鹽及胡椒粉調味
- 把蔬菜罐頭湯(開水多一罐) 及紅腰豆罐頭以及所有材料放入，湯汁蓋過鍋底，蓋鍋中火燜60 -120分鐘，把材料攪拌均勻
- 加入白酒，鹽，蘋果醋及胡椒粉調味
烹調時間 < 120分鐘
營養標示 (一人份量)
每份含熱量404卡，脂肪10克，碳水化合物12克 ，蛋白質45克
